衝撃的体験
691 : おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／ 2017/05/05(金) 23:45:58.50ID:kFBCFbME.net
そういや思い出した衝撃的体験
5年くらい前に働いてた食品会社で、取引先から「のどぐろの一夜干しが手に入らないか？」と問われた
俺の記憶ではのどぐろと言えば大衆魚どころか下魚もイイトコで、幼い頃は大家族だったから毎日のようにのどぐろの煮魚が出て辟易していた
成人した今でも煮魚は苦手で思い出しただけで口の中が渋くなるほど
そういや最近のどぐろ見ないなと思いつつ、ちょっと聞いてみますとメーカーに問い合わせた
のどぐろ……お前、いつの間に高級魚になったん？
当時10匹くらい入って350円くらいだったんだが現在価格一匹1000〜10000円？ えっマジで？ 白身魚のトロ？ なにそれこわい
すごい衝撃的だったわ
5年くらい前に働いてた食品会社で、取引先から「のどぐろの一夜干しが手に入らないか？」と問われた
俺の記憶ではのどぐろと言えば大衆魚どころか下魚もイイトコで、幼い頃は大家族だったから毎日のようにのどぐろの煮魚が出て辟易していた
成人した今でも煮魚は苦手で思い出しただけで口の中が渋くなるほど
そういや最近のどぐろ見ないなと思いつつ、ちょっと聞いてみますとメーカーに問い合わせた
のどぐろ……お前、いつの間に高級魚になったん？
当時10匹くらい入って350円くらいだったんだが現在価格一匹1000〜10000円？ えっマジで？ 白身魚のトロ？ なにそれこわい
すごい衝撃的だったわ
697 : おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／ 2017/05/06(土) 04:50:05.76ID:YLtYOPOM.net
のどぐろなら最初二等兵だったけど最終的に大尉にまで昇進したよ
693 : おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／ 2017/05/05(金) 23:55:18.28ID:9NJR+yZv.net
アカムツがいつの間にか
ノドグロと呼ばれるようになってた事にビックリした。
アカムツが主流の時代は大衆魚だった。
ノドグロと呼ばれるようになってた事にビックリした。
アカムツが主流の時代は大衆魚だった。
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695 : おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／ 2017/05/06(土) 01:29:30.93ID:N84fYiJA.net
俺の場合は金目鯛と太刀魚。
金目鯛の握り寿司だと？
足の速い魚は基本現地消費で、都会まで運ぶとコストが跳ね上がるというカラクリだね。
金目鯛の握り寿司だと？
足の速い魚は基本現地消費で、都会まで運ぶとコストが跳ね上がるというカラクリだね。
700 : おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／ 2017/05/06(土) 07:46:05.70ID:iU+u6tjk.net
タチウオ、地元では割りとスーパーに売っていてよく食べていたのに関東に引越して来たら、普通に売ってないんだよね…
鮮魚店でたまに見かけたら買うけど割高
鮮魚店でたまに見かけたら買うけど割高
702 : おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／ 2017/05/06(土) 07:53:14.95ID:gD38I6+S.net
私は四国出身だけど普通に食べて育った
関東出身の義母に「太刀魚って本当に食べるの？どこ食べてんの？」と尋ねられて確かに食べるとこ少ないよなって思った
関東出身の義母に「太刀魚って本当に食べるの？どこ食べてんの？」と尋ねられて確かに食べるとこ少ないよなって思った
704 : おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／ 2017/05/06(土) 09:08:52.51ID:Lk//L/ZC.net
身が薄いのもそうだが骨がな。
705 : おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／ 2017/05/06(土) 09:09:55.58ID:N84fYiJA.net
太刀魚はバター焼きが好きだったな。
東京湾の釣り船で大型の太刀魚(厚さを「指二本」などと言うらしい)を釣ると、その場で船長が5千円とかで買い上げてくれて、船代がチャラになるそうだ。魚は料亭直行だって。
東京湾の釣り船で大型の太刀魚(厚さを「指二本」などと言うらしい)を釣ると、その場で船長が5千円とかで買い上げてくれて、船代がチャラになるそうだ。魚は料亭直行だって。
703 : おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／ 2017/05/06(土) 09:06:05.00ID:jHJjISSN.net
太刀魚は美味しい美味しくないではない
釣るのが面白いのだよ
釣るのが面白いのだよ
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みんなの反応
あ、知らないのか。
でも確かに値上がりしてるし、指四本分の太さのやつとか最近ほとんど見なくなったな
昔近所の魚屋ではまるまる一匹で売ってたよw
銀色でキラキラして綺麗でその上美味しいとか、最高の魚だと思ってたw
名前の通りの魚すげーってなるw
「指２本」は太さじゃなく厚みの話だと思うよ
幅が10センチくらいある。
塩焼きにしたけど10センチ四方の正方形の物体を見て「これは何だ？」って思った。厚さも７センチくらいあったよ。
大きければ美味いってわけじゃないんだろうけど、家庭でも一般的に食べてた太刀魚とは別のモノだった。
牡蠣も地牡蠣と呼ばれてた殻の大きさが20センチくらいのがあったよ。
地域的なものなのか他の地域では見たことがない。
某有名人がノドグロが好きって言ってブームになってから都会の買付業者が高値でゴッソリ持っていくから地元にも流通しなくなった
「本当にうまいものはよそ者に食わすな」が漁師の口癖になった
昔は馬刺し買うとおまけにくれたのに。
北海道はホッケが値上がりしてきてるらしい
太刀魚なんて見たことない
昔は無人販売所に店にはおろせないくらいの傷物だけど美味しいのが１個300〜500円くらいで置いてあった。
今じゃ無人販売所になんか絶対ないし、お店でも小さくて傷が付いてても900円下ることあんまりなくなったよ。
あと、全体的に魚がすんごく値上がりしてるよね。
カワハギがあんなに高いとは…しかも肝内臓とともに捨てられていて驚愕した。
肝がおいしいのに…。
ちなみに３０年前。
今、スーパーで見るとこんなん１食の弁当に入れれない。
旨いのに雑魚扱いじゃ稼ぎにならんから
キンメも然り
いいんだ、漁師さんの生活を守る方が大事だ
ちなみに、太刀魚の厚い奴をじっくり焼いたら
ふわっふわで最高に旨いよな！
当時は知名度なく、知らない人が「夏に牡蠣なんか食えるか！」っていう人がほとんどだったって。
厚みがある方が好きだけど細くても美味しかった記憶
今は旦那が魚嫌いだから、あんまり食べないーウォォン！
太刀魚いいなあうまそう
ホウボウとかならよく食べるけど太刀魚はなかなかお目にかからない
田舎(九州)にいた頃はよく食べたが東京じゃあんまり見かけんな･･･
フライも塩焼きも好き。太刀魚美味しい。
父親が健在だった頃、よく釣って来てたわ。
旦那に言われた（私にとって）衝撃の一言
身がぱかっと外れて、こんなに食べやすい魚は無いと思っていたから
今は大きいのだと数千円する小さいのでも33800円とか
子供が帰省した時に奮発する高級魚になった
昔はバケツ一杯で千円くらいだったんだけど、今の値段は何よ。
輸送技術が発達して、魚自体が昔より食べられるようになったからか。
浜田が近いとこに住んでるけど、どんちっち三魚というブランドで、のどぐろ、カレイ、アジがこれに当たる
関サバとかと同じようなもんだ
養殖できる魚が増えてくると市場価格も変わるんだろうな
鰊「（ｼｰﾝ）」反応がない 屍のようだ