最近見ないなと思いつつメーカーに問い合わせた → お前…いつの間に高級になったんだ…

そういや思い出した衝撃的体験

5年くらい前に働いてた食品会社で、取引先から「のどぐろの一夜干しが手に入らないか？」と問われた
俺の記憶ではのどぐろと言えば大衆魚どころか下魚もイイトコで、幼い頃は大家族だったから毎日のようにのどぐろの煮魚が出て辟易していた
成人した今でも煮魚は苦手で思い出しただけで口の中が渋くなるほど

そういや最近のどぐろ見ないなと思いつつ、ちょっと聞いてみますとメーカーに問い合わせた

のどぐろ……お前、いつの間に高級魚になったん？
当時10匹くらい入って350円くらいだったんだが現在価格一匹1000〜10000円？ えっマジで？ 白身魚のトロ？ なにそれこわい

すごい衝撃的だったわ

のどぐろなら最初二等兵だったけど最終的に大尉にまで昇進したよ

アカムツがいつの間にか
ノドグロと呼ばれるようになってた事にビックリした。
アカムツが主流の時代は大衆魚だった。

俺の場合は金目鯛と太刀魚。
金目鯛の握り寿司だと？
足の速い魚は基本現地消費で、都会まで運ぶとコストが跳ね上がるというカラクリだね。

タチウオ、地元では割りとスーパーに売っていてよく食べていたのに関東に引越して来たら、普通に売ってないんだよね…
鮮魚店でたまに見かけたら買うけど割高

私は四国出身だけど普通に食べて育った
関東出身の義母に「太刀魚って本当に食べるの？どこ食べてんの？」と尋ねられて確かに食べるとこ少ないよなって思った

身が薄いのもそうだが骨がな。

太刀魚はバター焼きが好きだったな。
東京湾の釣り船で大型の太刀魚(厚さを「指二本」などと言うらしい)を釣ると、その場で船長が5千円とかで買い上げてくれて、船代がチャラになるそうだ。魚は料亭直行だって。

太刀魚は美味しい美味しくないではない

釣るのが面白いのだよ