67: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2014/09/14(日) 19:26:06.59 O.net
糖尿持ちで入院した事もある同居の姑に、料理の味が薄いと文句を言われた。
煮魚作る時、昆布と鰹でとっただし汁を入れるのはいかんらしい。
佃煮の様に、中までしっかり味が染みてないといけないんだと。
中途半端な煮魚出すなら、焼き魚にしてくれって。
某慢性疾患の病院で栄養士やってた経験を生かしてたけど、駄目だわ。
たまたま旦那が聞いてたので、猛烈に反撃喰らって、ご自分で作ることに。ざまぁ
煮魚作る時、昆布と鰹でとっただし汁を入れるのはいかんらしい。
佃煮の様に、中までしっかり味が染みてないといけないんだと。
中途半端な煮魚出すなら、焼き魚にしてくれって。
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73: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2014/09/14(日) 21:38:19.75 0.net
>>67
文句言うなら自分で作りゃいいんだよね
旦那さんGJ
文句言うなら自分で作りゃいいんだよね
旦那さんGJ
74: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2014/09/14(日) 21:38:46.88 0.net
魚に鰹出汁は使わない派の人は結構いるが、そりゃ自分が作る場合の話であって…>>67乙でした
作ってもらってぐちぐち文句言うってありえん、薄味にするために出汁をきかせるってのは定番だよなあ。
糖尿トメが自分で好きな味付け料理作ればいいよね、寿命縮まるだろうけどそれも自分の人生だしどうぞお好きにって感じだ
作ってもらってぐちぐち文句言うってありえん、薄味にするために出汁をきかせるってのは定番だよなあ。
糖尿トメが自分で好きな味付け料理作ればいいよね、寿命縮まるだろうけどそれも自分の人生だしどうぞお好きにって感じだ
68: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2014/09/14(日) 21:03:49.50 0.net
餅かゼリーでも食わせておけばいいんじゃね
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みんなの反応
どうりでうちの煮魚辛いはずだ
持病＋高血圧ならば、そうそう疑われはしない。
甘いものを好きなだけ食べさせてあげればいんじゃないかな？
噛めない人のものなので魚にしろサラダにしろミンチ状になっているものだったらしいが。
さすがに2本分抽出液だと証拠が残ってな・・（オイ）
煮魚に鰹だしは個人的には抵抗感ある
出されたものは美味しくいただきますが。
昔「ほんまもん」で「煮魚に魚の出汁を使うと魚同士で味が喧嘩するから昆布だけにしろ」みたいなシーンがあったっけか。
まあ色々作り方もあるだろうし、「文句があるなら自分でやれ」でFA。
おいしんぼにもあった気がする、ゆーぞー初登場回
要するにダシを効かせて糖分や塩分を控えめにしてもおいしく食べられるようにしようってことが主眼
記事読んでからコメントしたら？
出汁使わずにどうするのかと。
普通に煮るなら最初に日本酒と水(同量)だけで煮始め、アクは丁寧にとる。
沸騰したらみりん入れて落し蓋。
……って、手帳な書き込んであったけど、煮魚好きじゃないのになんで書いたんだろう……？
「味付けは省略。」とも書いてあるので、このまま作ったら不味いので注意よ。
冷凍ゼリーじゃないと
そんなもったいないことしちゃダメ〜
だよな
酒とみりんと醤油がもったいない
煮た魚からダシ出るのにいらんいらん。
ここだけはトメが正しい。
治療食でなら普通に使う。特に年取ると味覚弱くなるし、あの手この手で少しでも味を付けるんだよ。
そもそも糖尿になるまで不養生した当人が悪い。
死ぬまで美味いもの食いたいならそれ相応の努力が必要なんだよ。